Familien tilbringer mere tid i køkkenet end i de fleste andre rum. Her spises morgenmad, både i hverdagens tempo og i weekendens ro, her laves aftensmad og lektier, og om aftenen samles venner og familie om bordet. Det betyder, at køkkenet både skal fungere godt som arbejdsplads og være et rart sted at opholde sig. Hvis det nuværende køkken er upraktisk, eller der mangler plads til hele familien, kan det være tid til at planlægge et nyt. Her er nogle af de ting, der bør indgå i overvejelserne.

Hvidevarer af god kvalitet

Et godt råd er at prioritere hvidevarer af høj kvalitet inden for budgettet. Her tæller blandt andet ovn, kogeplade, opvaskemaskine og køleskab, og de skal fungere uden problemer, så det er nemt at opbevare mad, tilberede den og få gryder, pander og service rent bagefter. Komfuret og kogepladen er særligt vigtige, fordi en stor del af madlavningen foregår her.

Mange vælger i dag en induktionskogeplade. Den opvarmer selve gryden eller panden og ikke pladen under den, og det gør det lettere at regulere temperaturen præcist. Kogepladen køler hurtigt ned igen, hvilket mindsker risikoen for at brænde sig, og den glatte overflade er let at tørre af. Induktion kræver dog gryder og pander i et materiale, der virker med teknologien, så det gamle køkkenudstyr skal tjekkes, før man beslutter sig.

Tænk over indretningen

Et nyt køkken kræver overvejelser om både skabe, bordplader og de dele af rummet, der skal rumme spisebord og opbevaring. Mange tegner køkkenet efter den såkaldte arbejdstrekant, hvor afstanden mellem køleskab, vask og komfur holdes kort, så det er nemt at bevæge sig rundt under madlavningen. Skabe og skuffer bør placeres, så det, man bruger oftest, ligger lettest tilgængeligt, mens sjældent brugte ting kan opbevares højt oppe eller langt nede.

Hvis der er plads, er et køkken-alrum med spisebord en praktisk løsning for familier, fordi madlavning, spisning og samvær så kan foregå i samme rum. Her er det vigtigt at tænke på støjniveau, lugt og belysning, så rummet fungerer bedst muligt.

Kogeø eller ø med vask?

I mange nyere køkkener er der en ø i midten af rummet, enten med kogeplade eller med vask. Begge løsninger gør det lettere at tale sammen, mens der laves mad. Er man i tvivl, kan det være en idé at overveje, hvor tiden i praksis bruges. Ved vasken tilbringer man ofte mange minutter med at skylle og snitte grøntsager og forberede råvarer, og derfor vælger mange en ø med vask frem for en kogeø. Så undgår man også en emhætte, der hænger midt i rummet og tager lys og udsyn. Andre foretrækker at have kogepladen på øen, fordi det giver mulighed for at stå med ansigtet mod gæsterne. Valget afhænger af, hvordan køkkenet bruges, og hvad der føles naturligt for dem, der lever i det.

Lys og opbevaring

Gode lyskilder over bordplader og komfur gør arbejdet lettere og mere sikkert, og et gennemtænkt opbevaringssystem sparer tid hver dag. Skuffer med indsatser, høje skabe til tørvarer og plads til affaldssortering er blot nogle af de løsninger, der kan gøre det daglige arbejde mere overskueligt.