Mange har et ønske om at spise sundere, men mangler idéer til retter, der er enkle at lave og samtidig smager af noget. Det er let at ende i fastfoodens rytme, fordi den er hurtig og nem, og fordi grøntsagsafdelingen i supermarkedet kan virke uoverskuelig. Når en vane først er slået fast, kan det være svært at bryde den, men små skridt kan gøre en stor forskel.

Spis sundere og spar penge

Hvis du vil leve sundere, hjælper det at lave maden fra bunden. Det kræver, at du selv står ved komfuret, men til gengæld får du indflydelse på, hvad der kommer i retterne, og hvor meget salt, fedt og sukker maden indeholder. Hjemmelavet mad er desuden ofte billigere end færdigretter og take away, især hvis du bruger råvarer, der er i sæson. Rester fra aftensmaden kan blive til en ny ret dagen efter, så intet går til spilde. Bager du for eksempel et groft brød selv, koster ingredienserne langt mindre end et tilsvarende brød fra bageren.

Det behøver ikke at være kompliceret, og der skal ikke avancerede opskrifter til for at få en lækker og sund ret på bordet. Her er nogle råvarer, som du kan skrive på indkøbslisten:

  • æg
  • broccoli
  • gulerødder
  • tomater
  • mælk
  • skinke
  • frisk basilikum
  • bananer
  • havregryn

Har du dem i huset, kan du lave mange forskellige retter.

Retter med æg og grøntsager

Æg er en alsidig råvare, som du kan komme langt med. Du kan koge dem, lave spejlæg, omelet eller røræg, og du kan tilføje revne gulerødder og skinke for at gøre retten mere mættende. Du kan også bage en tærte med broccoli, tomat, lidt bacon og frisk basilikum i en æggemasse. Til morgenmad eller som en snack om eftermiddagen, når blodsukkeret er lavt, kan bananpandekager af havregryn, æg og moset banan være et godt alternativ til kager og slik.

Gulerødder kan koges, bages, steges eller spises rå, og de kan komme i både brød, supper og tærter. Broccoli kan dampes, ovnbages eller blandes i pastaretter og supper. Det er en god idé at vælge råvarer, du kan bruge på mange måder, for så får du varierede smage, selv om du køber ind til det samme. Så bliver du ikke så hurtigt træt af de samme retter.

Gør sund mad til en vane

Det kan hjælpe at planlægge et par dage frem, så du ved, hvad der skal på bordet. Lav gerne lidt ekstra, når du alligevel står i køkkenet, og gem portioner i køleskabet eller fryseren til en travl dag. Hold en lille buffer af holdbare råvarer som havregryn, ris og dåsetomater, så du altid kan lave noget hurtigt uden at skulle ty til fastfood. Prøv at tilføje en ny grøntsag eller et nyt krydderi hver uge, så madlavningen fortsat føles spændende.